Diet recipe“やせる×映える”が家飲みつまみの大正義！

• 【レシピ1】野菜が主役！
  白身魚のラビゴットサラダ

  

  「万能すぎて困っちゃうラビゴットソースを大量にぶっかけてしまえば、それすなわちサラダ。白身魚じゃなくても、何でも合うので作ってみて！」（ロー・タチバナさん）

  [材料]2人分／糖質16.1g／調理時間15分程度 ※写真は1人分

  • ミニトマト…90g
  • ズッキーニ…80g
  • 玉ネギ…70g
  • パプリカ…50g

  A

  • ケッパー…30粒
  • EXVオリーブオイル…大さじ2
  • 白ワインビネガー…小さじ2
  • 塩…小さじ1

  • サワラ切り身（他の白身魚でも可）…2切れ
  • 黒コショウ…適量

  作り方

  • 

    野菜をすべてみじん切りにする。

  • 

    1をボウルに入れ、Aを加えてまぜ合わせてラビゴットソースを作る。

  • 

    オリーブオイル（分量外）を引いたフライパンを熱し、サワラを焼く。サワラを器に盛り付け、2のラビゴットソースをたっぷりかけたら、コショウを振る。

• 【レシピ2】桃ラーは何にでも合う！
  麻辣ラムチョップ

  

  「ラム肉に含まれるL -カルニチンと唐辛子のカプサイシンコンボ。ダイエット中だって、食材の組み合わせでこんなに豪勢。味は桃屋のラー油が勝手に調えてくれる！」（ロー・タチバナさん）

  【材料】2人分／糖質7.6g／調理時間10分程度 ※写真は1人分

  • サラダ油…大さじ1
  • ラムチョップ…4本
  • 鷹の爪…20～30本
  • 花椒…大さじ1

  A

  • 辛そうで辛くない少し辛いラー油（桃屋）…適量
  • 山椒（粉）…適量
  • 塩…適量
  • 黒コショウ…適量

  作り方

  • 

    熱したフライパンにサラダ油を引き、ラムをレアに焼いて取り出しておく。

  • 

    1のフライパンに鷹の爪と花椒を入れて、弱火で加熱し香りを引き出す。

  • 

    1のラムをフライパンに戻し、軽く炒め合わせたら器に盛り、Aをうえにあしらう。

• 【レシピ3】シンプルにして最強
  春菊のストゥファート

  

  「オイルと水で蒸し煮にするストゥファートは超シンプルでありながら素材の味が際立つ料理の最高峰。うますぎるし痩せるし、こんなん最高ですやん」（ロー・タチバナさん）

  【材料】1人分／糖質2.7g／調理時間10分程度

  • 酢…少々
  • 卵…1個
  • オリーブオイル…大さじ2
  • ニンニク…1片
  • 鷹の爪（輪切り）…少々
  • 春菊…120g
  • 鶏がらスープの素…小さじ1/4
  • 塩…小さじ1/4
  • 水…100mL
  • パルミジャーノチーズ…適量
  • 黒コショウ…適量

  作り方

  • 

    鍋に水（分量外）を張り、酢を少し加えたら沸騰させる。卵を落としてポーチドエッグを作り、引き上げておく。

  • 

    熱したフライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクと輪切りした鷹の爪を加えて香りを移す。

  • 

    春菊と鶏がらスープの素、塩、水を加え、フタをして蒸し煮にする。器に盛り付けたら1と削ったチーズ、コショウをあしらう。

• 【レシピ4】なぜかクリーミーに仕上がる
  鶏とナスのカチャトーラ

  

  「鶏から出た脂とオイル、さまざまな水分が乳化することで、クリームを使っていないのにクリーミーな仕上がりに。フレッシュトマトの優しい酸味がポイント」（ロー・タチバナさん）

  【材料】2人分／糖質31.2g／調理時間30分程度

  • 鶏モモ肉…280g
  • EXVオリーブオイル…適量
  • 玉ネギ（こま切り）…200g
  • ニンニク（こま切り）…2片

  A

  • セロリ（5mm厚にスライス）…10cm分
  • ローズマリー…1本
  • 白ワイン…50ｍL
  • 水…50mL
  • コンソメ（キューブ）…1個
  • 塩…1つまみ

  • トマト（くし切り）…250g
  • 黒コショウ…適量
  • パセリ（みじん切り）…少々
  • 粉チーズ…適量

  作り方

  • 

    鶏モモ肉をオーブントースターで焼き色が付くまで焼く。

  • 

    熱したフライパンにオリーブオイルを引き、玉ネギとニンニクを加えて、玉ネギが透明になるまで炒める。

  • 

    1を一口大に切ったものとAを加えてフタをし、10～15分程煮込む。

  • 

    トマトを加えてひと煮立ちさせたら器に盛り、コショウ、パセリ、粉チーズをあしらう。

• 【レシピ5】夢かわいい……！
  野菜の重ね焼き

  

  「はいどうも、重ねて焼けば大体かわいくなっちゃうの。輪切りの野菜に紫カリフラワーなどの色と形が違うものを組み合わせるのが大きな美的ポイント」（ロー・タチバナさん）

  【材料】4人分／糖質13.5g／調理時間25分程度

  • 豚ひき肉…300g
  • 塩…2つまみ
  • コショウ…少々
  • トマト缶…半分
  • コンソメ（キューブ）…1個
  • ズッキーニ…100g
  • ナス…80g
  • カリフラワー（紫）…30g
  • 粉チーズ…適量

  作り方

  • 

    熱したフライパンに油を引かずに豚ひき肉と塩、コショウを入れて炒める。

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    トマト缶とコンソメを加えて水分が飛ぶまで炒め合わせたら、耐熱皿に満遍なく敷き詰める。

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    2に輪切りにした野菜を重ねてのせ、粉チーズをかけたらオーブントースター（1200W）で15分焼く。